L’ACTU
LES PRIMEURS 2019 c’est JEUDI 21 Novembre aux Vin Sobre
Beaujolais, Muscadet et Côtes du Rhône primeurs : ils sont arrivés, on vous les garde au frais...
Soirée dégustation à La Plaine, c’est demain !
Jeudi 14 Novembre dès 18h30. Entrée libre... A vos agendas ! Amatrices, amateurs de bulles et de...
L’Académie du Vin #2 : les grands cépages rouges du Sud au Vin Sobre Prado
Mardi 26 Novembre 2019 de 18h30 à 20h30 Ce sont les cépages qui font la grande réputation de nos...
LES PROCHAINS ATELIERS DE DÉGUSTATION
L'Académie du Vin #4 : Les accords mets et vins au Vin Sobre Prado
Atelier dégustation : "Le Secret des bulles de Champagne"
Caves à vins, restaurant, épicerie fine à Marseille
Fabrice Dammann, créateur du Vin SobreLe Vin Sobre, ou devrions nous dire « Les » Vin Sobre, ce sont maintenant 3 caves à vins à Marseille et 1 à La Ciotat. Garantie d’un accueil attentif, d’un conseil de qualité et de plaisirs gustatifs sans cesse renouvelés. Que trouverez-vous en passant le pas de la porte ? Des vins et alcools de nos belles régions de France, un restaurant bistrot à vins, des produits d’épicerie fine rigoureusement sélectionnés et même des ateliers de dégustation de vins. Vous pourrez également privatiser notre cave du Prado pour un événement privé ou professionnel.
Bienvenue chez des épicuriens (presque) diplômés !
Le Vin Sobre à Marseille depuis 2002
Nos produits, notre philosophie
Depuis maintenant bientôt 20 ans, Fabrice Dammann vous accueille dans la cave « historique » du quartier du Prado. Au fil du temps, et des opportunités, ce sont 4 équipes de cavistes qui vous attendent dans nos 4 caves : la cave du Prado, la cave de Mazargues , la cave de Plaine et la petite dernière à La Ciotat. Ces quatre lieux rassemblent nos métiers et nos passions. Nous vous y proposons des vins et alcools, de l’épicerie fine, des coffrets cadeaux de champagne ou de vin. Au Vin Sobre vous pourrez également déjeuner (dans la cave du Prado) et prendre des cours de dégustation.
Si les lieux se sont multipliés et les équipes étoffées, c’est toujours la même philosophie qui anime Fabrice et ses partenaires cavistes : l’amour des vins et des vignerons, la passion de la découverte et le partage.
Ça se passe au Vin Sobre : soyez au courant !
ILS DONNENT LEUR AVIS
NOS SERVICES
Nos vins et alcools
Le Vin Sobre a évolué au gré des coups de cœur et des découvertes, les vins classiques côtoient les vins biologiques et biodynamiques, les coffrets cadeaux de vins et champagnes s’offrent en toute occasion…
Notre envie première est de vous faire rencontrer au détour de flacons choisis avec soin, des vignerons que nous sélectionnons pour leur amour de la terre et de leur métier. Agriculture raisonnée en tout premier choix, mais aussi bien entendu Bio et Biodynamie, nous souhaitons mettre en avant des méthodes culturales respectueuses de l'environnement et de notre santé. Enfin, On doit pouvoir se faire plaisir quel que soit son budget. Et surtout : le vin est toujours meilleur lorsqu’il est partagé !
Notre bistrot à vins de tradition française
Comment ne pas associer le plaisir du vin à la carte d’un menu de cuisine traditionnelle française. Dans notre restaurant du Vin Sobre Prado, rue Négresko, on déjeunera bien dans cette salle chaleureuse, habillée de larges niches en bois dans lesquelles s’exposent les alcools de la cave à vins et les produits du terroir de l’épicerie fine.
Au cœur du 8e arrondissement de Marseille, Le Vin Sobre vous attend pour déjeuner entre collègues ou amis dans une salle de restaurant chaleureuse et autour d’un verre de vin de qualité, traditionnel ou bio. Vous repartirez peut-être avec un produit de notre épicerie fine ou un coffret cadeau de champagne ou de vin. Mais vous repartirez sans aucun doute après un agréable déjeuner dans notre établissement.
Nos produits d’épicerie fine (dans chacune de nos caves)
Le Vin Sobre c’est également une épicerie fine à Marseille. Notre philosophie du "bien fait bon à déguster" s'applique également à notre gamme d'épicerie fine que nous travaillons à élargir régulièrement. Côté salé, vous vous laisserez sûrement séduire par nos tapas et tartinables d’apéro, nos terrines, rillettes, pâtés, et tous nos plats cuisinés… Côté sucré, les confitures, chocolats, biscuits secs côtoient nos thés délicats…
Nos ateliers de dégustations
Notre proposition épicurienne ne serait pas complète sans la possibilité d’ateliers de dégustation de vins et alcools. Aussi, dans chacune de nos caves, nous vous proposons de réserver votre place pour un cours de dégustation de vins. En petit groupe, encadré par un Maître Sommelier, vous embarquerez pour un voyage de deux heures dans l’univers du vin. Venez seul ou accompagné après avoir réservé votre place en remplissant notre formulaire. Les dates sont sur le site.
Location de salle pour vos soirées privées
Le Vin Sobre rue Négresko met à votre disposition sa salle de restaurant bistrot à vins pour vos soirées privées ou professionnelles. Notre salle qui peut réunir de 25 à 50 convives selon que vous choisissez un repas assis ou un repas buffet. Venez organiser votre événement festif au Vin Sobre Prado et bénéficier de la location d’une salle de restaurant authentique avec son décor de niches en bois rassemblant nos vins et alcools.
Et aussi... des dégustations
Nos producteurs viennent régulièrement à vous pour faire goûter leurs vins et produits.
Et aussi... les cadeaux d'entreprises
Coffrets, livrés à vos bureaux...
NOS CAVES À VINS
Le Vin Sobre Negresko
CAVE À VINS, RESTAURANT, ÉPICERIE FINE
La cave historique ! Un endroit chaleureux pour bénéficier de conseils sur le vin qu'il vous faut, mais aussi un restaurant et une zone épicerie fine pour trouver des produits sélectionnés pour leurs qualités.
Le Vin Sobre Mazargues
CAVE À VINS, ÉPICERIE FINE
Spacieuse, moderne, avec un parking, notre cave à vins de Mazargues a tout pour plaire et il sera difficile ne pas trouver son bonheur, tant pour les vins que toutes les bonnes choses qui peuvent l'accompagner à l'apéro ou pour le repas.
Le Vin Sobre LA PLAINE
CAVE À VINS, ÉPICERIE FINE
Un lieu dédié de longue date au vin et repris en 2018 par Le Vin sobre. Un lieu idéal pour participer aux dégustations régulièrement organisées.
Le Vin Sobre LA CIOTAT
CAVE À VINS, ÉPICERIE FINE
La petite dernière...
Et comme chacune de nos caves possède ses propres caractéristiques, nous vous invitons à vous rendre sur leurs pages respectives, et puis, si le cœur vous en dit, à venir bientôt nous rencontrer !
Et d'ici là, répétez en cœur une des devises préférées des Vin Sobre :"La vie est trop courte pour boire de mauvais vins".